Del rumor a la desobediencia: Cocinando entre Salvador de Bahía, la diáspora Caribeña y Países Bajos
Todo empezó con una conversación durante nuestra primera visita a Salvador de Bahía, Brasil, en diciembre del 2024. Un recuerdo contado de la Casa do Boulevard decía que en los años sesenta se hacían fiestas y en esas fiestas, una sopa. No sabemos exactamente qué tenía la sopa pero sabemos que hubo una y que era recordada. Nos dimos a la tarea de regresar a Bahía y hacer una sopa en esa casa. La llamamos Sopa de Rumores y se dió en el contexto de Transmigração, un proyecto de Beta—Local y Pivô Salvador.
Este año la sopa vuelve trazando una ruta deliberadamente no lineal que nos lleva entre Salvador de Bahía, el Caribe y sus diásporas y Países Bajos. Sopa desobediente es un proyecto de Beta—Local desarrollado en colaboración con el Hartwig Art Foundation y Pivô Salvador, que busca crear espacios de intercambio con las diásporas caribeñas en Ámsterdam, para compartir prácticas y saberes culturales a través de procesos colectivos que se cocinan en el sentido original de un pot-pourri: una olla podrida, un sancocho.
El proyecto aborda la sopa no sólo como alimento, sino como un medio a través del cual convergen territorios y memorias, cosechas con largas trayectorias de migración, desplazamiento forzoso, adaptación e invención. Asimismo, el caldo funciona como una analogía del mar del Caribe: un territorio fluido, un cuerpo conectivo, un medio donde cada elemento se encuentra sin disolverse en la uniformidad. En este entorno circulan plantas, cuerpos, lenguas y saberes que han viajado a través de mares y océanos por siglos.
En lugar de generar armonía, la sopa mantiene estas trayectorias en tensión, permitiendo que sus diferencias sigan presentes. En este sentido, el sancocho se convierte en un modelo material para reflexionar sobre la historia del Caribe: un espacio de encuentro, un lugar de fricción y un archivo vivo de la circulación — basándonos en investigaciones sobre la historia de la alimentación en el Caribe, incluido el trabajo del paleo etnobotánico puertorriqueño Jaime Pagán Jiménez
En esta edición nos emociona contar con la participación de artistas y colaboradores desde Surinam, Países Bajos y Puerto Rico: Razia Barsatie, Paul Middellijn, Samuel Kingue Ebelle, SuriMAMs, Kunuku Spices, Rainbow Soulclub, Raul Balai, Dennis De Vos, Jabu Arnell, Phantom Wizard, Robby Alberga, Jochi Melero, Yarimir Cabán Reyes (MIMA), Lizmarie Torres Rodríguez, William Murphy Guitard, Fabián Wilkins, concalma, Pablo Guardiola y Michael Linares.
En el marco del programa Proxy de la Hartwig Art Foundation, Ámsterdam se convierte en un espacio donde el conocimiento de la diáspora caribeña se activa, comparte y se reimagina a través del fermento, la cocina y la digestión.
